sibmedСибирский научный медицинский журналСибирский научный медицинский журнал2410-25122410-2520ИЦиГ СО РАН10.18699/SSMJ20240219sibmed-1472Research ArticleПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА (закрыт с 20.03.26)PREVENTIVE MEDICINEАнализ связи фактического питания с физической активностью и табакокурением среди российских и иностранных студентов медицинского вузаAnalysis of the relationship between actual nutrition and physical activity and smoking among russian and foreign students of a medical universityhttps://orcid.org/0000-0003-4234-7056ЗаикинаИ. В.ZaikinaI. V.

Заикина Инна Викторовна, к.м.н.

410022, г. Саратов, ул. Заречная, 1а, стр. 1

Inna V. Zaikina, candidate of medical sciences

410022, Saratov, Zarechnaya st., 1a, bld. 1

innaza2@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0003-4099-9368КомлеваН. Е.KomlevaN. Е.

Комлева Наталия Евгеньевна, д.м.н.

410022, г. Саратов, ул. Заречная, 1а, стр. 1;

410012, г. Саратов, ул. Большая Казачья, 112

Nataliia E. Komleva, doctor of medical sciences

410022, Saratov, Zarechnaya st., 1a, bld. 1;

410012, Saratov, Bol’shaya Kazach’ya st., 112 

NEKomleva@yandex.ruРайковаС. В.RaikovaS. V.

Райкова Светлана Владимировна, к.м.н.

410022, г. Саратов, ул. Заречная, 1а, стр. 1;

410012, г. Саратов, ул. Большая Казачья, 112

Svetlana V. Raikova, candidate of medical  sciences

410022, Saratov, Zarechnaya st., 1a, bld. 1;

410012, Saratov, Bol’shaya Kazach’ya st., 112 

МазиловС. И.MazilovS. I.

Мазилов Святослав Игоревич, к.б.н.

410022, г. Саратов, ул. Заречная, 1а, стр. 1

Svyatoslav I. Mazilov, candidate of biological sciences

410022, Saratov, Zarechnaya st., 1a, bld. 1

smazilov@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0002-8980-5117ДоличВ. Н.DolichV. N.

Долич Владимир Николаевич

410022, г. Саратов, ул. Заречная, 1а, стр. 1

Vladimir N. Dolich

410022, Saratov, Zarechnaya st., 1a, bld. 1

vndolich@mail.ruСаратовский медицинский научный центр гигиены Федерального научного центра медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения РоспотребнадзораРоссияSaratov Hygiene Medical Research Center of the Federal Scientific Center for Medical and Preventive Health Risk Management Technologies of RospotrebnadzorRussian FederationСаратовский медицинский научный центр гигиены Федерального научного центра медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения Роспотребнадзора; Саратовский государственный медицинский университет имени В.И. Разумовского Минздрава РоссииРоссияSaratov Hygiene Medical Research Center of the Federal Scientific Center for Medical and Preventive Health Risk Management Technologies of Rospotrebnadzor; Saratov State Medical University n.a. V.I. Razumovsky of Minzdrav of RussiaRussian FederationСаратовский медицинский научный центр гигиены Федерального научного центра медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения РоспотребнадзораРоссияSaratov Hygiene Medical Research Center of the Federal Scientific Center for Medical and Preventive Health Risk Management Technologies of RospotrebnadzorRussian Federation202427042024442157164Copyright © Заикина И.В., Комлева Н.Е., Райкова С.В., Мазилов С.И., Долич В.Н., 20242024Заикина И.В., Комлева Н.Е., Райкова С.В., Мазилов С.И., Долич В.Н.Zaikina I.V., Komleva N.Е., Raikova S.V., Mazilov S.I., Dolich V.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://sibmed.elpub.ru/jour/article/view/1472

Существенный вклад в сохранение и улучшение здоровья населения вносит здоровый образ жизни, одной из составляющих которого является здоровое питание. Учитывая, что студенты испытывают выраженный стресс в связи с изменившейся социальной средой, изучение особенностей питания и роли поведенческих факторов в пищевом поведении у студентов медицинского вуза остается крайне актуальным вопросом современной профилактической медицины. Материал и методы. В результате одномоментного исследования проинтервьюированы 197 студентов Саратовского медицинского вуза, из них 100 (51 %) российских студентов, 97 (49 %) – граждане стран Центральной Африки. Применяли метод 24-часового воспроизведения суточного рациона, программный комплекс «Индивидуальная диета 5.0 профессиональная версия», опросный лист. Результаты и их обсуждение. Исследование показало несбалансированность по макро- и микронутриентам суточного пищевого рациона, нарушение в режиме приема пищи, недостаточное потребление овощей и фруктов, редкое горячее питание, неудовлетворенность организацией питания в студенческих столовых, частое употребление фастфуда у студентов независимо от страны происхождения. Установлены связь физической активности и курения с режимом питания и частотой потребления овощей и фруктов, низкая информированность о питании как факторе риска развития алиментарно-зависимых заболеваний. Заключение. Пищевое поведение российских и иностранных студентов медицинского вуза Саратова не соответствует всем принципам здорового питания, рекомендованным ВОЗ. Необходимо совершенствование организации питания в студенческих столовых с учетом вкусовых предпочтений иностранных студентов, внедрение образовательных мероприятий и программ по здоровому питанию с привлечением самих студентов к их подготовке. Анализ фактического питания является весьма важной задачей, так как позволяет оценить современную социально-экономическую обстановку, а также эффективность образовательных программ в рамках национальных проектов по здоровому образу жизни и питанию.

A significant contribution to the preservation and improvement of the population health is made by a healthy lifestyle, one of the components of which is rational nutrition. Considering severe stress experienced by students due to the changed social environment, the study of nutritional characteristics and the role of behavioral factors in eating behavior among medical students remains an extremely topical issue of modern preventive medicine. Material and methods. As a result of a cross-sectional study, 197 students of the Saratov Medical University were interviewed, 100 (51 %) of them were russian students, 97 (49 %) were citizens of Central African countries. The method of 24-hour reproduction of daily diet, program complex “Individual diet 5.0 professional version”, questionnaire were used. Results and discussions. The study showed an imbalance in macro- and micronutrients intake of the daily food ration, a violation in the diet, insufficient consumption of vegetables and fruits, rare hot meals, dissatisfaction with the organization of meals in student canteens, frequent use of fast food by students regardless of their country of origin. The relationship of physical activity and smoking with the diet and the frequency of consumption of vegetables and fruits, low awareness of unbalanced nutrition as a risk factor for the development of alimentary-dependent diseases have been established. Conclusions. The nutritional behavior of russian and foreign students of Saratov Medical University does not meet all the principles of healthy eating recommended by WHO. Thus, it is necessary to improve the organization of catering in student canteens, taking into account the taste preferences of foreign students, the introduction of educational activities and healthy nutrition programs with the involvement of the students themselves in their preparation. The analysis of actual nutrition is a very important task, as it allows assessing the current socio-economic situation, as well as the effectiveness of educational programs in the framework of national projects on a healthy lifestyle and proper nutrition.

фактическое питаниепищевое поведениездоровое питаниеобраз жизнистудентыactual nutritionfeeding behaviorhealthy eatinglifestylestudentsReferencesДорофеев С.Б., Бабенко А.И. Национальные стратегии формирования здорового образа жизни населения. Здравоохр. Рос. Федерации. 2015;59(6):44–47.Dorofeev S.B., Babenko A.I. National strategies for the formation of a healthy lifestyle of the population. Zdravookhraneniye Rossiyskoy Federatsii = Health Care of the Russian Federation. 2015;59(6): 44–47. [In Russian].Шальнова С.А., Баланова Ю.А., Деев А.Д., Концевая А.В., Имаева А.Э., Капустина А.В., Муромцева Г.А., Евстифеева С.Е., Драпкина О.М. Интегральная оценка приверженности здоровому образу жизни как способ мониторинга эффективности профилактических мер. Профилакт. мед. 2018;21(4):65–72. doi: 10.17116/profmed201821465Shalnova S.A., Balanova Yu.A., Deev A.D., Kontsevaya A.V., Imaeva A.E., Kapustina A.V., Muromtseva G.A., Evstifeeva S.E., Drapkina O.M. Integrated assessment of adherence to a healthy lifestyle as a way of monitoring the effectiveness of preventive measures. Profilakticheskaya meditsina = The Russian Journal of Preventive Medicine and Public Health. 2018;21(4):65–72. [In Russian]. doi: 10.17116/profmed201821465Тутельян В.А. Здоровое питание для общественного здоровья. Обществ. здоровье. 2021;1(1):56–64. doi: 10.21045/2782-1676-2021-1-1-56-64Tutelyan V.A. Healthy food for public health. Obshchestvennoye zdorov’ye = Public Health. 2021;1(1): 56–64. [In Russian]. doi: 10.21045/2782-1676-2021-1-1-56-64Черемискина И.И., Эльзессер А.С. Отношение к стрессу у студентов первого курса медицинского вуза. Азимут науч. исслед.: пед. и психол. 2021;(1):388– 391. doi: 10.26140/anip-2021-1001-0098Cheremiskina I.I., El’zesser A.S. Attitude to stress among first-year medical students. Azimut nauchnyh issledovanij: pedagogika i psikhologiya = Azimuth of Scientific Research: Pedagogy and Psychology. 2021;(1):388–391. [In Russian]. doi: 10.26140/anip-2021-1001-0098Апасова М.В., Кулагина И.Ю., Апасова Е.В. Условия адаптации иностранных студентов в вузах. Соврем. зарубеж. психол. 2020;9(4):129–137. doi: 10.17759/jmfp.2020090412Apasova M.V., Kulagina I.Yu., Apasova E.V. Conditions for the adaptation of foreign students in universities. Sovremennaya zarubezhnaya psikhologiya = Journal of Modern Foreign Psychology. 2020;9(4):129– 137. [In Russian]. doi: 10.17759/jmfp.2020090412Северин А.Е., Панченко Л.С. Особенности питания иностранных студентов в условиях адаптации к резко континентальному климату России. Природ. сист. и ресурсы. 2014;2(8):58–63. doi: 10.15688/jvolsu11.2014.2.8Severin A.E., Panchenko L.S. Features of nutrition of foreign students in conditions of adaptation to the sharply continental climate of Russia. Prirodnyye sistemy i resursy = Natural Systems and Resources. 2014;2(8):58–63. [In Russian]. doi: 10.15688/jvolsu11.2014.2.8Миннибаев Т.Ш., Мельниченко П.И., Прохоров Н.И., Тимошенко К.Т., Архангельский В.И., Гончарова Г.А., Мишина С.А., Шашина Е.А. Изучение влияния условий и организации обучения на показатели успеваемости и здоровья студентов. Гигиена и сан. 2015;94(4):57–60.Minnibaev T.Sh., Melnichenko P.I., Prokhorov N.I., Timoshenko K.T., Arkhangel’skiy V.I., Goncharova G.A., Mishina S.A., Shashina E.A. Investigation of the impact of conditions and the organization of education on the indices of performance and health of students. Gigiena i sanitariya = Hygiene and Sanitation. 2015;94(4):57–60 [In Russian].GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet. 2019;393:1958–1972. doi: 10.1016/S0140-6736(19)30041-8GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet. 2019;393:1958–1972. doi: 10.1016/S0140-6736(19)30041-8Антонова А.А., Яманова Г.А., Бурлакова И.С. Особенности питания студентов медицинского вуза. Междунар. научно-исслед. ж. 2021;(4-2):78–81. doi: 10.23670/IRJ.2021.106.4.039Antonova A.A., Yamanova G.A., Burlakova I.S. Features of nutrition of medical students. Mezhdunarodnyy nauchno-issledovatel’skiy zhurnal = International Research Journal. 2021;(4-2):78–81. [In Russian]. doi: 10.23670/IRJ.2021.106.4.039Платунин А.В., Морковина Д.А., Студеникина Е.М. Гигиеническая оценка питания студентов учебных заведений медицинского профиля. Гигиена и сан. 2015;94(9):25–27.Platunin A.V., Morkovina D.A., Studenikina E.M. Hygienic assessment of nutrition in students of institutions of medical profile. Gigiena i sanitariya = = Hygiene and Sanitation. 2015;94(9):25–27. [In Russian].Казимов М.А., Алиева Р.Х., Казимова В.М. Оценка физического развития и питания студентовмедиков. Сиб. ж. клин. и эксперим. мед. 2018; 33(2):90–96. doi: 10.29001/2073-8552-2018-33-2-90-96Kazimov M.A., Aliyevа R.Kh., Kazimova V.M. Evaluation of physical development and nutrition of medical students. Sibirskiy zhurnal klinicheskoy i eksperimental’noy meditsiny = Siberian Journal of Clinical and Experimental Medicine. 2018;33(2):90–96. [In Russian]. doi: 10.29001/2073-8552-2018-33-2-90-96WHO guidelines on physical activity and sedentary behavior. Available at: https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/336656/9789240015128-eng.pdf?sequence=1.WHO guidelines on physical activity and sedentary behavior. Available at: https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/336656/9789240015128-eng.pdf?sequence=1.Карамнова Н.С., Измайлова О.В., Швабская О.Б. Методы изучения питания: варианты использования, возможности и ограничения. Профилакт. мед. 2021;24(8):109–116. doi: 10.17116/profmed202124081109Karamnova N.S., Izmailova O.V., Shvabskaia O.B. Nutrition research methods: usage cases, possibilities, and limitations. Profilakticheskaya meditsina = The Russian Journal of Preventive Medicine and Public Health. 2021;24(8):109–116. [In Russian]. doi: 10.17116/profmed202124081109Мартинчик А.Н., Батурин А.К., Баева В.С., Пескова Е.В., Ларина Т.И., Забуркина Т.Г. Альбом порций продуктов и блюд. М.: Институт питания РАМН, 1995. 64 с.Martinchik A.N., Baturin A.K., Baeva V.S., Peskova E.V., Larina T.I., Zaburkina T.G. Album of portion sizes of food and dishes. Moscow: Institut Pitaniya RAMN, 1995. 64 p. [In Russian].Ушаков И.Б., Есауленко И.Э., Попов В.И., Петрова Т.Н. Гигиеническая оценка влияния на здоровье студентов региональных особенностей их питания. Гигиена и сан. 2017;96(9):909–912. doi: 10.18821/0016-9900-2017-96-9-909-912Ushakov I.B., Esaulenko I.E., Popov V.I., Petrova T.N. Hygienic assessment of the impact of regional peculiarities of nutrition on health of students. Gigiena i sanitariya = Hygiene and Sanitation. 2017;96(9):909–912. [In Russian]. doi: 10.18821/0016-9900-2017-96-9-909-912Митрохин О.В., Матвеев А.А., Ермакова Н.А., Белова Е.В. Оценка факторов риска возникновения алиментарно-зависимых заболеваний студентов в связи с условиями питания. Анал. риска здоровью. 2019;(4):69–76. doi: 10.21668/health.risk/2019.4.07Mitrokhin O.V., Matveev A.A., Ermakova N.A., Belova E.V. Assessment of risk factors for the occurrence of alimentary-dependent diseases of students in connection with nutritional conditions. Analiz riska zdorov’yu = Health Risk Analysis. 2019;(4):69–76. [In Russian]. doi: 10.21668/health.risk/2019.4.07Мануева Р.С. Гигиеническая оценка фактического питания иностранных студентов, обучающихся в Иркутском государственном медицинском университете. В кн.: Здоровье молодежи: новые вызовы и перспективы. М.: Научная книга, 2019. С. 299–311.Manueva R.S. Hygienic assessment of the actual nutrition of foreign students studying at the Irkutsk State Medical University. In: Youth health: new challenges and perspectives. Moscow: Nauchnaya kniga, 2019. P. 299–311. [In Russian].Горбаткова Е.Ю., Зулькарнаев Т.Р., Ахмадуллин У.З., Ахмадуллина Х.М. Гигиеническая оценка питания студентов высших учебных заведений. Гигиена и сан. 2019;98(5):540–545. doi: 10.18821/0016-9900-2019-98-5-540-545Gorbatkova E.Yu., Zul’karnaev T.R., Ahmadullin U.Z., Ahmadullina Kh.M. Hygienic assessment of nutrition of students of higher educational institutions. Gigiena i sanitariya = Hygiene and Sanitation. 2019;98(5):540–545. [In Russian]. doi:10.18821/0016-9900-2019-98-5-540-545Корчина Т.Я., Корчин В.И., Лубяко Е.А. Нутрициологические предикторы развития метаболического синдрома: особенности северного региона. Вопр. диетол. 2015;5(1):34–39.Korchina T.Ya, Korchin V.I., Lubyako E.A. Dietary predictors of development of metabolic syndrome: specificities of a northern region. Voprosy diyetologii = Dietary Issues. 2015;5(1):4–39. [In Russian].Заикина И.В., Комлева Н.Е., Микеров А.Н., Чехонацкий А.А., Чернышкова Е.В., Карпов С.М. Роль фактического питания в профилактике неинфекционных заболеваний. Мед. вестн. Сев. Кавказа. 2021;16(2):227–231. [In Russian]. doi: 10.14300/mnnc.2021.16053Zaikina I., Komleva N., Mikerov A., Chekhonatsky A., Chernyshkova E., Karpov S. Importance of actual nutrition in the prevention of non-infectious diseases. Meditsinskiy vestnik Severnogo Kavkaza = Medical News of the North Caucasus. 2021;16(2):227–231. doi: 10.14300/mnnc.2021.16053Комлева Н.Е., Долич В.Н., Заикина И.В., Данилов А.Н., Чехонацкий А.А., Суетенков Д.Е. Факторы риска развития заболеваний пищеварительной системы и распространенность гастроинтестинальных симптомов у подростков. Санитар. врач. 2020;(1):4–47. doi: 10.33920/med-08-2001-05Komleva N.E., Dolich V.N., Zaikina I.V., Danilov A.N., Chekhonatskij A.A., Suetenkov D.E. Risk factors for the development of digestive system diseases and prevalence of gastrointestinal symptoms in adolescents. Sanitarnyy vrach = Sanitary Doctor. 2020;(1):41– 47. [In Russian]. doi: 10.33920/med-08-2001-05Алуф О.Б., Васюхичева О.В., Мишкич И.А., Султанбекова А.А., Истомин А.В. Гигиеническая оценка пищевого поведения студентов первого курса медицинского высшего учебного заведения. Здоровье населения и среда обитания. 2014;(2):23–26.Aluf O.B., Vasyukhicheva O.V., Mishkich I.A., Sultanbekova A.A., Istomin A.V. Hygienic assessment of the eating behavior of first-year students of a medical higher educational institution. Zdorov’ye naseleniya i sreda obitaniya = Public Health and Life Environment. 2014;(2):23–26. [In Russian].Calarco C.A., Picciotto M.R. Nicotinic acetylcholine receptor signaling in the hypothalamus: mechanisms related to nicotine’s effects on food intake. Nicotine Tob. Res. 2020;22(2):152–163. doi: 10.1093/ntr/ntz010Calarco C.A., Picciotto M.R. Nicotinic acetylcholine receptor signaling in the hypothalamus: mechanisms related to nicotine’s effects on food intake. Nicotine Tob. Res. 2020;22(2):152–163. doi: 10.1093/ntr/ntz010 2Martinez-Avila W.D., Sanchez-Delgado G., Acosta F.M., Jurado-Fasoli L., Oustric P., Labayen I., Blundell J.E., Ruiz J.R. Eating behavior, physical activity and exercise training: a randomized controlled trial in young healthy adults. Nutrients. 2020;12(12):3685. doi: 10.3390/nu12123685Martinez-Avila W.D., Sanchez-Delgado G., Acosta F.M., Jurado-Fasoli L., Oustric P., Labayen, I., Blundell J.E., Ruiz J.R. Eating behavior, physical activity and exercise training: a randomized controlled trial in young healthy adults. Nutrients. 2020;12(12):3685. doi: 10.3390/nu12123685Bosy-Westphal A., Hägele F.A., Müller M.J. What is the impact of energy expenditure on energy intake? Nutrients. 2021;13(10):3508. doi: 10.3390/nu13103508Bosy-Westphal A., Hägele F.A., Müller M.J. What is the impact of energy expenditure on energy intake? Nutrients. 2021;13(10):3508. doi: 10.3390/nu13103508

The authors declare that there are no conflicts of interest present.